上海厨房灭火系统

    厨房灭火设备固定安装于厨房等高湿热环境中，由灭火剂贮存容器、管路、喷头、阀门、阀门及其驱动装置、火灾感应器、控制装置等组成的能自动探测并实施灭火的成套装置。

    厨房灭火装置设置的型式及数量，应根据厨房设备的类型、规模、环境条件等因素综合考虑确定。

    3.1.2一个烹饪部位及所对应的排烟罩和排烟罩内的烟道进口端1m内共同组成一个防护区；烟道可作为一个单独的防护区设置。

    3.1.3一套厨房灭火装置应只保护一个防护区。当厨房设备需受保护的面积超过一套灭火装置的保护面积时，应设置多套装置分段保护。

    手动装置的安装应符合下列规定：

    1手动装置应安装在出口通道上的明显和便于操作的部位，并应牢固固定，其中心位置距地面的高度宜为1.5m。

    2采用电信号的手动装置，导线连接应采用焊接或可靠压接。当采用焊接时，不得使用带腐蚀性的助焊剂。推荐阅读《上海厨房自动灭火系统》。

    3采用拉索式的手动装置，拉锁套管和拉手应固定牢靠。拉索应采用不锈钢多股绳，拉锁转弯处应采用专用导向滑轮，启动拉手应设置在专用的保护罩内。

    厨房灶台油锅温度达到360-366℃时，油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400℃以上。当燃烧的火焰产生巨大的热量使烟罩内温度升高到183℃时感温探测器断开，从而启动厨房设备灭火装置。

    装置自动启动同时，驱动气瓶内气体通过减压装置瞬间推动药剂通过雾化喷头喷射到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成厚厚的覆盖层，使油与空气隔绝，使火情终止，达到快速灭火的目的。

    设备启动使燃气阀自动关闭，彻底把燃气切断，并通过微动开关启动声光报警系统，开始报警。

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