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北京厨房灭火设备

文章出处:未知 发表时间:2020-05-30 10:26:50
    厨房灭火装置不管是机械式或电启动式,均需将主机壁挂安装,厨房灭火系统建议离地高度在1.5-1.6M之间,以保证现场人员在机械式厨房灭火系统需要强制(紧急)启动时,可以操作到紧急启动装置拉环。关于安装高度,如果主机选定的高度距离天花板高度适中,要求系统管路走天花板或吊顶内,暗装,这样更美观;如果现场无天花板或吊顶,则正常明装。

    厨房油锅内油温过高引起火灾。厨房内油炸、油煎、炒菜等烹饪制作是比较常见的操作。如果油锅内温度过高,锅内温度达到油的闪点,油便会产生闪燃,如花生油的闪点为282℃,豆油闪点为140℃,菜子油为163℃,蓖麻油为220℃,如果持续加温,油锅就会产生自燃,一旦厨师或员工处置不当,就容易引起火灾。推荐阅读《北京灶台灭火系统》。

    隔离法就是将正在燃烧的物质与未燃烧的物质隔离,使火源孤立,火势不致蔓延。如将火源附近的可燃、易燃和助燃物搬走,关闭可燃体、液体管路的阀门,以减少和阻止可燃物质进入燃烧区,设法阻挡流散的液体,拆除火源毗邻的建筑物等、窒息法窒息法就是隔绝空气,使可燃物无法获得氧气而停止燃烧,如用不燃或难燃物遮盖燃烧物,用水蒸汽或惰性气体灌注容器设备密闭起火的孔洞把不燃气体或液体喷洒到燃烧物上,或用泡沫覆盖燃烧面使之得不到空气而被窒息等、冷却法冷却法就是降低着火物质温度,使之降到燃点以下而停止燃烧,如用水或二氧化碳喷洒到燃烧物上,或用泡沫覆盖在燃烧物上以降低温度或者喷洒在火源附近的物体上,使其不形成新的火灾、抑制法抑制法就是中断燃烧的链锁瓜,如将有抑制作用的灭火剂喷射到燃烧区后,使之参加到反应过程中去,使燃烧终止,从而达到灭火的目的。常用的抑制灭火措施是向燃烧物上喷射灭火剂覆盖火焰,从而中断燃烧。

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