厨房自动灭火设备

喷嘴的布置应使厨房灭火装置所保护的面积内不留空白

 
当厨房灶台发生火情时，产生很高的温度。温度探测器探测到工作温度并保持一定时间，再由控制器发出火灾信号（包括声光报警和向消控中心报告，再发出灭火控制信号）。控制信号打开控药电磁阀，专用灭火剂通过雾化喷嘴喷出，均匀的覆盖在油锅表面，迅速实现对火区的灭火，同时在烟罩和烟道内喷药灭火。
 
喷嘴应设置在灶具上部的中心轴线处，喷嘴的布置应使厨房设备灭火装置所保护的面积内不留空白，并应均匀喷放灭火剂;感温器应布置在易于接触道火焰热气流的位置。设置在灶具上部的感温器宜偏离灶具的中心轴线;烹饪设备的每个灶具上部应设置感温器和喷嘴，排烟管道应在每个烟道进口端设置至少1只向烟道内喷放灭火剂的喷嘴，保护排烟罩的喷嘴应设置在滤油网板的上部，厨房灭火系统并宜采用水平喷放方式。
 

切忌贪图便宜而选择不合格的自动灭火设备

 
1.增加对餐厅厨房职工的安全消防文化教育，按时对其开展学习培训，并制订相对的安全消防管理方法制订。
 
2.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。
 
3.厨房内的电器设施应严格按照国家技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭为佳，防止水往外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
 
4.对餐厅厨房内的天然气汽柴油管路、闸阀务必定期维护，避免泄漏。如发觉天然气泄漏要先关掉闸阀，立即自然通风，并禁止应用一切用火和起动电源总开关。
 
5.建议安装经国家质量检测部门检验合格的厨房自动灭火系统，切忌贪图便宜而选择不合格的厨房灭火设备，造成更大的安全隐患。
 
6.工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。
 
如果酒店发生火灾你一定要掌握这些自救方法
 
不同的场所发生火灾，会形成不同的危害，因为场所的装修构造不同，所以群众逃生自救的方法也不尽相同!一旦酒店发生火灾，很容易造成大面积的危害和恶性事件!那么，酒店发生火灾时，如何逃生自救?
 
一：入住酒店，首要熟悉酒店内部环境!
 
入住酒店后，要四处闲逛一下，了解一下该酒店大致的内部环境。如：安全通道、快速消防通道、消防门、消防电梯、卫生间、报警器、消防器材等位置所在，一旦火灾发生，可立即进行逃生，或领取消防器材进行灭火自救!推荐阅读《厨房自动灭火装置》。
 
二：酒店火灾发生时，要快速疏散、逃离火灾现场。
 
酒店火灾发生时，立即找到之前熟悉的快速通道、安全消防通道进行疏散、逃离。疏散时，协助其他逃生人群，一起尽快撤离火灾现场，挽救更多人群生命!
 
三：防烟，制造简易防烟设备，保护自己。
 
火灾发生时，会伴随着大量的毒烟，在逃离之前或逃离的过程中，一旦发现有浓厚的毒烟笼罩，要立即匍匐在地，或制作简易的防烟设备保护自己!
 
可以用水浸湿床单、毛巾等堵塞房门的空隙，或捂住自己的嘴鼻，防止烟气窜入，等待救援或快速安全撤离。
 
四：避难，紧闭房门，不让毒烟进入，等待救援。
 
如果火灾发生，不在自己的房间，可待在自己的房间内，紧闭房门、门窗，避免毒烟的进入，等待其他相关 人员的救援!
 
如果是在逃生过程中，火势非常严峻，无法进行前行，可立即躲入厕所、楼梯以及袋形走廊末端设置的避难间，躲避火势的侵袭!
 
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