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餐饮业厨房火灾防控措施

文章出处:未知 发表时间:2019-01-22 11:28:51
由厨房可燃物引发的火灾占厨房火灾的大部分,因此对厨房可燃物的有效管理能大程度减少火灾隐患。加强燃气设备消防安全技术的措施:(1)在燃气供应系统中安装切断阀,安装位置与火灾现场要近。燃气管道的材料必须达到《城镇燃气涉及规范》中标明的条件。(2)使用液化石油气的餐饮业厨房,建筑材料耐火等级要达到二级以上,并具有良好的通风性;同时要配备自动灭火装置;室内高温低于45℃,低温高于0℃。
 
众多事例中,大部分厨房火灾事故是由于预防或初期扑救措施不到位引起,所以对厨房工作人员的安全素质培训十分重要。应对餐饮业厨房工作人员进行消防安全知识教育和培训。(1)制定明确的防火责任制,并由专管人员具体落实,每项防火工作都进行详细记录与逐级落实。(2)通过对厨房工作人员定期消防设施的培训,使每位员工能熟练操作灭火器等消防设备,在火灾初期能控制住险情,减少火灾导致的各种损失。(3)厨房内配备完善的消防设施,并定期检查其完整性,保证火灾发生时,各项设施都能完整好用。

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