厨房自动灭火装置采用专用灭火剂,灭火机理应是化学灭火为主,并随后伴有冷却功能,通常采用灭火剂是湿式或干式化学灭火剂,水冷却。
厨房内消防灭火设备配置专用的食用油专用灭火药剂，针对厨房油锅着火有很强的针对性。目前，市面上使用最多的是厨房灭火设备专门针对厨房油锅着火的灭火系统。另外厨房内也应配备消防喷淋系统，有经济条件的商家可配置动火离人系统，最大的防止人员失误引发的火灾。
目前，很多大型综合体内消防要求安装厨房灭火设备，为了降低餐饮火灾发生，减少人员伤亡与损失，部分综合商场内的餐饮店已全部安装厨房灭火设备。在《建筑设计防火规范》内也要求了安装厨房灭火设备的条例，内容为：新规8.3.11条明确规定：餐馆或食堂其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置厨房自动灭火系统，并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。单、多层建筑内，餐厅面积≥500m2的厨房必须加强消防设施，安装专业的威尼斯平台注册牌厨房自动灭火设备。推荐阅读《南通厨房自动灭火设备》。
适用范围和详细介绍
1.本厨房设备自动灭火装置专为各酒店、宾馆、机关、部队、医院、院校、厂矿企事业单位的厨房食堂烹饪灶台灭火设计生产。
2.本装置实施24小时监控，发现火情早，灭火速度快。当厨房烹饪灶台发生火情时，本装置通过感温探测器自动将火扑灭。也可用手动和机械应急启动把火扑灭在初期阶段。同时切断燃料关闭阀报警。
3.本装置属机械启动，设备安装不占用厨房面积。
4.本装置造型美观，结构精巧，可根据厨房灶台的长短和灶眼的数量进行工程设计。
5.厨房灶台灭火专用药剂灭火时无油火飞溅，安全环保。由原来的单一灶台灭火扩展到了含排烟管道和集油烟罩的全方位的立体保护。
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