厨房自动灭火系统

    固然厨房自动灭火安装属于高压灭火安装，但其灭火.药剂的.大保送间隔为20m。因而，厨房灭火安装与厨房集油烟罩内恣意喷头之间的间隔不得超越20m。

    厨房自动灭火安装应将厨房烹饪灶台、集油烟罩和防火阀之前的排烟道划分为一个维护区域，再依据喷头的布置和数量选用相应的厨房灭火安装。厨房灭火安装分单瓶式和双瓶式两种，其技术参数如表。

    单瓶式厨房灭火安装多可满足8只雾化喷头(包括灶眼喷头和集油烟罩喷头)的灭火需求，双瓶式厨房灭火安装多可满足16只雾化喷头灭火的请求。

    厨房排烟道常常积有油垢，一旦厨房烹饪设备或排烟道发作火灾，极易沿排烟道蔓延，由于烟囱效应的作用，火灾垂直熄灭速度极快，加之排烟道内火灾具有荫蔽性且不易被发现。推荐阅读《                           灶台灭火设备》。

    因而，为阻止火灾沿排烟道向上蔓延，在集油烟罩上部排烟道的入口4—5m处应增设动作温度为150℃的防火阀。由于厨房排烟道的横截面积不大，为阻止火灾沿排烟道蔓延，在排烟道.高处应增设洒水喷头，该洒水喷头可采用流量系数K=80的开式喷头;假如排烟道的垂直高度较大，宜每隔10—15m再增设1只洒水喷头。喷头的供水可采用消防给水系统或生活给水系统供应，并在供水管道上设置既可由消防控制室联动开启又可现场手动开启的电动水流阀。

    厨房设备细水雾灭火安装采用细水雾喷放技术扑灭停业型厨房设备中的灶台集油烟罩及排烟道内火灾的灭火安装。当厨房灶台油锅内的食用油因高温产生自燃或集油烟罩及排烟管道内的油垢遇到火星熄灭，且温度到达温度探测器动作设定值时，安装发出声光报警，同时关闭燃料阀、切断排烟道风机及厨房设备电源，并输出火灾信号。当满足了报警联动延时的设定时间后，对着火点放射细水雾停止灭火，灭火后安装自动喷洒冷却水（坚持水压≥0.3MPa，冷却时间大于20min），以防着火点复燃。

    厨房设备细水雾灭火安装可配装可燃气体浓度探测器，当厨房内因走漏而积聚的可燃气体的浓度超标时，安装发出报警信号并自动关闭燃气阀。

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