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无锡厨房自动灭火

文章出处:未知 发表时间:2020-06-11 15:26:55
    厨房灭火设备可对灶具、排烟罩和排烟管道实施自动监控灭火,并具有关断燃料阀的自动灭火功能,不仅适用于中餐的各式灶具(如大口径深炸锅、炒菜锅、烧烤灶具)等操作台的灭火,也适用于西餐各式灶具(如煎饼锅、炸锅、烧烤灶具)等操作台的灭火。厨房自动灭火装置适用范围:可广泛应用于宾馆、饭店、机关单位、餐馆等场所的厨房操作间的消防保护。

    商业厨房应当按照规范要求设置各类消防设施。大型建筑内的商业厨房,应当与建筑一体设置自动灭火装置、火灾自动报警系统、燃气检测报警系统和排烟系统,配置灭火器、灭火毯,漏电火灾报警装置和其他灭火设备。单独设置的商业厨房应尽可能的设置上述各类消防设施。

    无论大型建筑内的商业厨房,还是单独设置的商业厨房,建筑内有自动喷水灭火系统的,应对场所内全保护;若建筑内无自动喷水灭火系统的,宜设置简易喷水灭火系统。烹饪操作间的排烟罩及烹饪部位都应当独立设置具有扑灭灶台火和烟道火两大功能的商业厨房灭火系统。有条件的应当在烟道内设置撒水灭火设施。推荐阅读《无锡厨房自动灭火系统厂家》。

    完善各项消防管理规章制度和操作规程,做到有章可循;加大对厨房员工的消防安全教育,开展消防演练,提高消防安全意识和心理素质;定期对消防设施进行维护保养,确保完好有效;落实岗位消防安全责任制;认真实施消防安全检查,对电气设施、高温炊具、气体液体燃料、油垢及消防设施等定期检查。工作结束后,操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门,切断气源、火源和电源后方可离开。

    厨房自动灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统,常见的自动灭火系统有烟感探测、温感探测和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于食用油的燃烧和灶台用火的失控,引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此,厨房的热加温设备(灶台、集油烟罩、排烟管道)就是厨房内的保护对象。厨房自动灭火系统设备根据设定好的启动方式(感温,感烟等),快速安全的启动单个,启动多个或同时启动该系统中的灭火装置,不仅能快地扑灭火灾,同时在灭火过程中不能产生飞溅和复燃,实现24小时监控。

    厨房是人们食品加工的重要场所,为了不对食品产生污染,避免造成人体危害,则要求灭火剂应采用无毒、无污染、无腐蚀的专用灭火剂;灭火剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉,再用细水雾来吸收热能,防止复燃,达到迅速灭火的目的。如果只用水也可以灭火,但灭火时间会长很多,而且还会扩大燃烧范围(燃烧的热油遇水后会迸溅到周围),还有可能造成人身伤害。

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